Torcik makaronowy z serem i jabłkami

Tort makaronowy na słodko? Dlaczego nie :). 

Pomysł świetny, smak niebiański, przywołujący smaki dzieciństwa.

Składniki:

• 250 g makaronu pełnoziarnistego wstążki Międzybrodzki 
• ok 4 łyżki likieru amaretto
• 1/2 szk rodzynek
• 4 jajka
• 1/2 szkl cukru 
• 1/4 szkl posiekanych orzechów włoskich/migdałów
• skórka otarta z 1 cytryny
• 4-5 jabłek
• 450 g sera białego zmielonego trzykrotnie 
• 50 g masła

Wykonanie:

Rodzynki zalewamy amaretto i odstawiamy na kilkanaście minut. Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. W misce lekko ubijamy całe jajka z cukrem. Dodajemy skórkę z cytryny i ser. Całość miksujemy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy jabłka, orzechy i rodzynki, mieszamy dokładnie łyżką. Następnie powstałą masę łączymy z przygotowanym wcześniej makaronem i przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, układamy na wierzchu plasterki masła. Przykrywamy dokładnie folią aluminiową z wierzchu, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy tak ok 40 min. Po upływie tego czasu zdejmujemy folię i pieczemy ok 15-20 min, aż wierzch zrobi się pięknie rumiany. Gotowy tort odstawiamy do przestudzenia. przed podanie obsypujemy go cukrem pudrem.

Zupa ajerkoniakowa z makaronem kakaowym i malinami.

Pomyślałam sobie nad alternatywą 

i stworzeniem słodkiej Wielkanocnej zupy. 

Z pomocą przyszedł mi świetny kakaowy makaron. 

Wstęgi ozdobne z kakao E.Wedel, taki fajny i wyrafinowany duet. Na moje oko pokochają go nie tylko wytrawni smakosze.

Wielkanoc kojarzy się nam przede wszystkim z jajkiem, które jest symbolem nowego, odradzającego się życia.  

Jajko na słodko to ukochany z dzieciństwa kogiel-mogiel w połączeniu z pozostałymi składnikami stworzyło coś naprawdę mega oryginalnego. 

Taka moja mała cegiełka w tworzenie naszej rodzinnej Wielkanocnej nowej tradycji

Składniki:

• 6 żółtek
• 1/3 - 3/4 szkl cukru trzcinowego 
• 1 i 1/2 szkl śmietany kremówki 30%
• mielona gałka muszkatołowa 
• nasiona z laski wanilii
• makaron wstęgi ozdobne z kakao E.Wedel -Makarony Polskie 
• maliny świeże/ mrożone
• opcjonalnie adwokat do smaku 

Wykonanie:

Z wyparzonych jaj wybijamy żółtka i ucieramy je jasną puszystą masę z cukrem bardzo dokładnie. Możemy zrobić to w kąpieli wodnej. Następnie łączymy je ze śmietaną i doprawiamy do smaku gałką i wanilią. Opcjonalnie możemy również dodać smaku advocatu ;).

Gotową zupę  wstawiamy do lodówki na minimum godzinę przed podaniem. 

Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. 

Gotową zupę podajemy z makaronem i malinami. 

Makaron z warzywami i sosem sojowym.

Szybkie, świeże lekko pikantne danie idealne na obiad. 

W tym tygodniu w Lidlu trwa tydzień azjatycki, dzięki czemu możemy dosłownie zatracić się w dobrodziejstwach kuchni orientalnej. Możemy dostać mnóstwo świetnych produktów, które wykorzystamy gotując szybko, zdrowo i mega aromatycznie. 

Składniki:

• 125 g makaronu wok noodles 
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 marchew
• 5 cm kawałek białej części pora
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2-1 szt papryczki chili
• wok oil (olej z kiełków kukurydzianych)/ olej do smażenia
• prażony sezam
• świeża zielona cebulka/szczypior

Wykonanie:

Makaron wrzucamy na gotująca się i osoloną wodę , dodajemy łyżkę oliwy. Gotujemy do miękkości, uważając, aby pozostał sprężysty. Gotowy wylewamy na durszlak i przelewamy wodą. 

Na patelni /woku rozgrzewamy łyżkę oleju i dodajemy posiekany czosnek, chwilkę go podsmażamy. Wrzucamy pokrojoną papryczkę chilli, julienne (technika krojenia warzyw/mięsa polegająca na krojeniu produktu na długie cienkie i równe słupki o długości ok 5 cm i średnicy ok 2 mm) z marchewki i pora. Chwilę smażymy, kiedy marchew zacznie delikatnie mięknąć dodajemy cukier, ocet ryżowy i sosy sojowe. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy pokrojoną paprykę. Po ok min dodajemy makaron i  mieszamy. Smażymy tak ok 2 min. Kiedy jest gotowe nakładamy na talerze, posypujemy odrobiną prażonego sezamu i posiekaną zieloną cebulką. 

MAKARON ŚWIDERKI Z PESTO ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW.

Nie jestem wielką fanką wszelakich makaronów i dań z nimi związanych. Jednakże czasami uda mis się coś fajnego wyczarować i zaskoczyć moją kochaną rodzinkę. 

Dziś polecam Wam przepis, którym brałam udział w konkursie. 

Oczywiście danie podane na fenomenalnej porcelanie Bogucice seria Istria. 

Składniki:

• 2 dojrzałe pomidory 
• ząbek czosnku
• kilka liści bazylii
• 4 suszone pomidory
• kilka szt kaparów
• 100 g prażonych ziaren słonecznika
• Makaron świderki Makarony Polskie
• sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Pomidory kroimy w ćwiartki i usuwamy pestki. Następnie kroimy je w mniejsze kawałki i wkładamy do malaksaera. Dodajemy pomidory suszone, kapary, czosnek, liście bazylii i połowę pestek ze słonecznika. Całość miksujemy na gładką masę. Gdyby okazało się, że za rzadkie dodajemy pestek, jak za gęste oliwy z oliwek. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Łączymy że sobą nasze pesto i makaron, delikatnie mieszamy, podajemy. Idealne lekkie danie obiad.

* opcjonalnie można dodać więcej czosnku, suszonych pomidorów. Pamiętając, że jedyne co nas ogranicza w kuchni - to tylko nasza wyobraźnia . Ma być takie jak lubimy 

Miruna w chrupkim makaronie na duszonym szpinaku.

Ciekawy pomysł na rybkę. 

Przepis ten bierze udział w konkursie makaronu Międzybrodzkiego "ŻYWIOŁOWE WYZWANIE". 

Jako żywioł powierza miałam do wyboru, prócz makaronu dwa składniki z listy. 

Dodatkowo Istria Bogucice nadała potrawie szyk i klasę. 

Istria Bogucice dodaje każdemu daniu pięknej oprawy. - See more at: http://pocalunkimalinowe.blogspot.com/#sthash.WLJEtPza.dpuf

Istria Bogucice dodaje każdemu daniu pięknej oprawy. - See more at: http://pocalunkimalinowe.blogspot.com/#sthash.WLJEtPza.dpuf

Składniki:

• makaron Międzybrodzki 4 jajeczny gniazda wstążki pół opakowania
• 4 płaty miruny
• 200 g mrożonego szpinaku
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 2-4 łyżki kwaśnej śmietany
• olej do smażenia
• bułka tarta
• mąka pszenna

Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie smażymy go partiami w mocno rozgrzanym oleju i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
Makaron widoczny na zdjęciu wykonałam przy pomocy wąskiej puszki (po napoju ratującym mi czasami życie przed zaśnięciem ;) ), którą owinęłam folią aluminiową i na koniec makaronem. Całość usmażyłam na chrupko obracając puszką.
Mrożony szpinak wkładamy do rondelka, dodajemy łyżkę oleju i mieszając podduszamy delikatnie. Następnie dodajemy posiekany czosnek i całość chwilę razem smażymy. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Na sam koniec dodajemy śmietanę dokładnie mieszamy i wyłączamy gaz.
Płaty miruny kroimy na pół, delikatnie osuszamy i posypujemy solą.  Bułkę tartą łączymy w proporcjach 1:1 z mąką pszenną. Rybę panierujemy w bułce z mąką lekko ją dociskając i smażymy na mocno rozgrzanym  oleju na złoty kolor z każdej ze stron.
Osobiście życzę smacznego :).

Sałatka z tuńczykiem, kaparami w muszlach

Składniki: 

• makaron duże muszle 
• 1/2 papryki czerwonej pokrojonej w kostkę 
• 1 słoiczek tuńczyka w sosie własnym, odsączonego 
• 1 jajko ugotowane na twardo drobno posiekane 
• 1 cebula dymka, bardzo drobno pokrojona  
• 1/2 czerwonej papryczki chilli, drobno posiekanej 
• 2 łyżki opłukanych kaparów 
• 1 łyżka poszatkowanych liści pietruszki 
• sól, pieprz czarny do smaku 
• majonez
• glassa sojowa do dekoracji

Wykonanie:
Makaron duże muszle ugotować według przepisu ma opakowaniu. Wszystkie składniki sałatki połączyć ze sobą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną sałatką napełniać muszle. Podawać schłodzone, delikatnie polane glassą sojową PONTI.

Makaron 3 sery.

Czekając na swój "horror" obejrzałam pewien odcinek DS, a w nim Michel robił szybkie danie makaronowe. 

Jednak nie zwracałam na to większej uwagi próbując wygonić moje kochane urwisy do łóżek.

Po pewnym czasie stanęłam twarzą w twarz z wyzwaniem - " kurcze a co na obiad?"

Po wnikliwym przeanalizowaniu zawartości lodówki i okrzykami rodziny - aby nie mięso... wyjęłam 3 sery, które dumnie leżały na półce w lodówce, opakowanie makaronu... i przypomniałam sobie tamto obejrzane danie. To moja całkowita improwizacja, ale wyszło świetne!

Kolejne danie na bazie produktów SM Mlekovita <3

Składniki:

• 250 g sera Cheddar Mlekovita
• 60 ml śmietanki 36% Mlekovita
• 100 g ser topiony ementaler Mlekovita
• 50 g sera feta Favta Mlekovita
• 1 łyżka masła klarowanego Mlekovita
• 1 szalotka
• 250 ml bulionu drobiowego
• biały pieprz do smaku
• zioła prowansalskie do smaku
• 500 g makaronu świderki/penne 

Wykonanie:
Szalotkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle klarowanym. Wlewamy bulion, dodajemy odrobinę ziół prowansalskich i gotujemy kilka minut (odparowując trochę płynu). W między czasie ser feta kroimy w mała kostkę, ser cheddar ścieramy na tarce na większych oczkach. Kiedy część naszego bulionu odparuje wlewamy śmietankę i mieszamy. Następnie dodajemy fetę i ser topiony podzielony w mniejsze kawałki. Dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się składników. Kiedy to jest gotowe dodajemy połowę startego cheddara i ponownie dokładnie. Doprawiamy do smaku białym pieprzem.
Ugotowany  (wg przepisu na opakowaniu) i gorący makaron zalewamy naszym serowym sosem, wsypujemy do niego część zostawionego startego sera i dokładnie mieszamy. Całość pięknie nam się pokryje ciągnącym sosem.
Podajemy od razu posypane tartym czedarem.

Szybka zupa.

Nie masz pomysłu na zupę? 

Niedzielny rosół, a w poniedziałek co zrobić na obiad. Na pomidorówkę dzieci kręcą nosem....

Polecam mega szybką dość delikatną zupę na bazie gotowych produktów.

Składniki:

• ok 2 l drobiowego rosołu
• 5 średnich ziemniaków
• marchew z groszkiem (w puszce/mrożone)
• drobny makaron Międzybrodzki
• sól do smaku
• siekana natka pietruszki

 Wykonanie:
Do gotowego rosołu dodać obrane i pokrojone ziemniaki. całość doprowadzić do wrzenia, kiedy ziemniaki są lekko miękkie dokładamy marchew z groszkiem (w przypadku warzyw z puszki, całość najpierw należy odsączyć), i makaron. Gotujemy kilka min do miękkości warzyw i makaronu. Przed podaniem ewentualnie doprawiamy do smaku i obficie posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Po prostu pysznie.

Polędwiczka wieprzowa Lady gray i rukolowy makaron.

Dość oryginalne połączenie smaków, ale jakże nowatorskie i smaczne. Coś innego niż tradycyjny gulasz, z makaronem.

Pyszna polędwiczka, swojski makaron z ciasta bez dodatku jajek. Przepis stworzyłam na potrzeby konkursu BlogerChef . Liczę, że tym razem zaskoczę jury swoim pomysłem i kreatywnością. A Wam gorąco polecam i proszę o zagłosowanie na mój przepis.

Składniki:

• 0,5 kg polędwiczki wieprzowej
• 1 szkl mocnego naparu herbaty lady gray
• 2 szalotki bananowe
• ocet balsamiczny
• sól,  pieprz czarny, papryka słodka mielona, 
• tłuszcz do smażenia 
• mąka pszenna
• rukola Fit&Easy
• wrząca woda
• papryka marynowana do dekoracji, bądź pomidory koktajlowe.

Wykonanie:
1 szkl mąki przesiewamy, dodajemy sporą szczyptę soli i mieszamy. Dodajemy posiekaną garść rukoli. Wlewamy po trochu wrzącą wodę wyrabiając gładkie i elastyczne ciasto. Wałkujemy nie za cienko i kroimy w grubsze wstążki. Wstawiamy wodę, doprowadzamy do wrzenia solimy i wkładamy nasz makaron. Gotujemy chwilkę od wypłynięcia.
Polędwiczkę oczyszczamy, kroimy w kostkę i opruszamy delikatnie mąką. Obsmażamy na mocno rozgrzanym patelni. Pod koniec dodajemy pokrojoną szalotkę i chwilę razem smażymy. Chwilę przed końcem wlewamy do mięsa 2 łyżki octu balsamicznego. Całość przekładamy do garnka. Herbatą deglasujemy patelnię, wszystko wlewamy do mięsa, dolewamy wody tak, aby mięso było całe przykryte płynem. Gotujemy do miękkości mięsa doprawiamy do smaku przyprawami.
Gorąco polecam.

Gruszkowa zupa z makaronem

Kolejny zabiegany dzień przed rozpoczęciem roku szkolnego mojego synka. Brak  czasu dosłownie na wszystko. 

Dostałam troszkę gruszek od sąsiada.

 I tak powstała szybka owocowa zupa gruszkowa z makaronem. Nam ona bardzo smakuje. I czasami pojawia się na stole dla odmiany lub po prostu z braku czasu. Polecam spróbować.

Składniki:

• 500 g pokrojonych gruszek
• 1l wody
• 200ml śmietany kremówki
• kilka goździków
• odrobina cynamonu 
• cukier
• cukier waniliowy
• kardamon
• ulubiony makaron

Wykonanie:
Pokrojone gruszki zalewamy wodą i gotujemy do miękkości z ulubionymi dodatkami np kardamon, goździki.
Doprawiamy do smaku cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem. Dodajemy śmietankę i gotowe. W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Może i Wam posmakuje?

Makaron ryżowy z warzywami.

Coś co jest eksplozją smaku, 

maga dawką drogocennych witamin, 

niezwykle kolorowe, bezglutenowe....

Na pewno nie banalne. Ostrość daje nam czosnek, marchew - słodycz. Por, pietruszka i seler uzupełniają tę poezję smaków. Polane oliwą z oliwek, doprawione świeżo zmielonym pieprzem. Warzywa  lekko chrupiące... po prostu trzeba spróbować. Przepis i wykonanie zaczerpnęłam z warsztatów kulinarnych, 
w jakich miałam okazję i przyjemność brać udział. 
Powinien znaleźć się tu zamiast
 makaronu ryżowego makaron z bazylią. 
Ale czasami lubię iść sobie na skróty ;)

Składniki:

• opakowanie makaronu ryżowego 
• 2-3 marchewki
• 2 nieduże pietruszki
• 1 mały seler
• 1 mały por
• 1/2 cebuli czerwonej
• 2-4 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek

Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta. Po ugotowaniu zostawiamy do wystudzenia.
Warzywa myjemy i obieramy. Marchew, pietruszkę, selera strugamy obieraczką do warzyw na cienkie wiórki. Można pobawić się nożem, ale to dłużej trwa i musi by zrobione naprawdę cieniutko. Pora kroimy również w cienkie plasterki. Wodę wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy nasze pokrojone warzywa i czekamy, aż się nam zagotują. Od razu wyłączmy gaz i odcedzamy. Przekładamy do miski. Warzywa dojdą nam pod wpływem ich własnej temperatury. Jak wystygną dodajemy posiekany czosnek, pokrojoną drobno czerwoną cebulę i nie żałujemy oliwy z oliwek. Można użyć również oleju. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.  Łaczymy z naszym ugotowanym makaronem i podajemy.
Dodatkowo można posypać świeżo posiekaną bazylią.
Gorąco polecam!

Kolorowy tort makaronowy

                 Kolejne moje dzieło z cyklu: zobacz, pomyśl i wykonaj tak aby smakowało;)

Przyznam się, że od dłuższego czasu chodził mi ten pomysł po głowie. Aż nadeszła pora na jego wykonanie. Smak super i dodatkowo efekt wizualny zachwyca. Podany na paterze do tortu. Mój kochany małżonek był nieziemsko zaskoczony. Tak więc na romantyczną kolację czy obiad stanowczo się nadaje!

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 jajko
przyprawy do mięsa wedle uznania (u mnie czosnek, sól, pieprz czarny i biały)
1 i 1/2 opakowania makaronu Lubella Riagati Tricolore
sos pomidorowy ok 2 szkl
ser żółty 300-400 g

Mięso mielone doprawiamy przyprawami wedle upodobania, do smaku i dodajemy jajko. Mieszamy wszystko razem.
Makaron gotujemy al dente. Przepłukujemy zimną wodą i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Ser zółty ścieramy na tarce. Tortownicę wykładamy folią aluminiową i wylepiamy dno mięsem mielonym, zostawiając ok 1/3 ilości. Całość posypujemy delikatnie serem. 

Na mięso pionowo układamy ugotowany makaron. Pomagałam sobie przechylając tortownicę. Każdy rząd makaronu posypujemy delikatnie startym serem, aby rurki się ze sobą kleiły. 

Wykładamy na wierzch pozostałą ilość mięsa mielonego .

Zalewamy wszystko sosem, u mnie mój ulubiony pomidorowo - paprykowy. Tak przygotowane danie wstawiamy do nagrzanego piekarnika 170- 180 st i zapiekamy ok 20-30 min. Po upływie tego czasu rozsypujemy resztę sera na wierzchu i zapiekamy kolejne 15 min. Wyjmujemy i gotowe.
Życzę smacznego;)

Spaghetti

Najlepsze jakie do tej pory zjadłam. Polecam.

Do przygotowania spaghetti potrzebne będzie:
0,5 kg mięsa mielonego
5-6 pieczarek
2 pomidory
1 papryka czerwona
500 g sosu pomidorowego (pakowany w kartoniki zagęszczony sok pomidorowy)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1 kostka rosołowa
sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, zioła prowansalskie.
Pieczarki, paprykę, pomidory pokroić. Na patelni (2-3 łyżki oleju) podsmażyć mięso mielone, a gdy już będzie prawie usmażone dodać cebulę i czosnek (może być pokrojony bądź przeciśnięty przez praskę). Następnie dodać pokrojone pieczarki, odczekać ok. 5 min i dodać pomidory i paprykę. W między czasie rozpuścić kostkę rosołową w 3/4 szkl ciepłej wody i zalać wszystko co znajduje się na patelni. Odczekać aż wszystko odparuje, dodać sos pomidorowy oraz przyprawy zgodnie z własnym upodobaniem- gotować na średnim ogniu ok. 10 min aż zgęstnieje i gotowe.
Smacznego,