Makaron z warzywami i sosem sojowym.

Szybkie, świeże lekko pikantne danie idealne na obiad. 

W tym tygodniu w Lidlu trwa tydzień azjatycki, dzięki czemu możemy dosłownie zatracić się w dobrodziejstwach kuchni orientalnej. Możemy dostać mnóstwo świetnych produktów, które wykorzystamy gotując szybko, zdrowo i mega aromatycznie. 

Składniki:

• 125 g makaronu wok noodles 
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
• 2 łyżki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 1 marchew
• 5 cm kawałek białej części pora
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2-1 szt papryczki chili
• wok oil (olej z kiełków kukurydzianych)/ olej do smażenia
• prażony sezam
• świeża zielona cebulka/szczypior

Wykonanie:

Makaron wrzucamy na gotująca się i osoloną wodę , dodajemy łyżkę oliwy. Gotujemy do miękkości, uważając, aby pozostał sprężysty. Gotowy wylewamy na durszlak i przelewamy wodą. 

Na patelni /woku rozgrzewamy łyżkę oleju i dodajemy posiekany czosnek, chwilkę go podsmażamy. Wrzucamy pokrojoną papryczkę chilli, julienne (technika krojenia warzyw/mięsa polegająca na krojeniu produktu na długie cienkie i równe słupki o długości ok 5 cm i średnicy ok 2 mm) z marchewki i pora. Chwilę smażymy, kiedy marchew zacznie delikatnie mięknąć dodajemy cukier, ocet ryżowy i sosy sojowe. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy pokrojoną paprykę. Po ok min dodajemy makaron i  mieszamy. Smażymy tak ok 2 min. Kiedy jest gotowe nakładamy na talerze, posypujemy odrobiną prażonego sezamu i posiekaną zieloną cebulką. 

Sałatka jarzynowa

Sałatka jarzynowa towarzyszy nam przez całe życie. 

Nie znam osoby, która nie spotkała się z nią choć raz. 

Jest to chyba nieodzowny element każdej większej imprezy rodzinnej, świąt. Jedynym różniącym ją szczegółem są dodatki. Niby taka sama, ale w każdym domu prezentuje się inaczej. 

Moja zazwyczaj wygląda tak. 
A podana w porcelanie Bogucice Gina robi wrażenie. 

Składniki:

• 3-4 szt większej marchwi
• 1 większy korzeń pietruszki
• 1 mały seler (korzeń)
• 2 kwaśne jabłka
• 3-4 jajka ugotowane na twardo
• kilka szt ogórków kiszonych
• 3-4 ziemniaki
• puszka groszku
• cebula
• majonez
• sól, pieprz do smaku
• opcjonalnie musztarda

Wykonanie:
Warzywa dokładnie myjemy i wkładamy do większego garnka (nie obieramy ich). Osobiście staram się układać je tak, że ma dnie znajduje się seler i pietruszka, marchew i na górze ziemniaki.
Całość zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Następnie wsypujemy ok łyżki soli i gotujemy do miękkości, starając się nie przegotować warzyw.
Kiedy są gotowe i wystudzone obieramy je i kroimy w kostkę.
Można robić to tradycyjnie nożem lub specjalnym sitkiem. Osobiście preferuję nóż, ponieważ wygląd sałatki po potraktowaniu jej tym sitkiem dla mnie pozostawia wiele do życzenia.
Kiedy gotowane  warzywa są już pokrojone dodajemy posiekaną drobno cebulę, pokrojone ogórki, jabłko i jajka.
W momencie, kiedy soliłam wodę w której gotowane były warzywa nie mam potrzeby dodawania soli do sałatki. Wiec wsypujemy pieprz czarny dodajemy opcjonalnie trochę musztardy i całość delikatnie mieszamy. Majonez dodaję tuż przed podaniem do odebranej ilości warzyw. Dzięki temu sałatka może chwilę postać w lodówce, bez żadnego uszczerbku na smaku.

Polskie warzywa w orientalnej odsłonie.

Pokusiłam się o połączenie polskich warzyw i orientu. Przepis przygotowany na potrzeby konkursu z firmą Iglotex. 

Do wyboru miałam różne rodzaje warzyw na patelnię, po polsku były najbliższe mojemu sercu ;). 

Wyborne warzywa, smażone w pysznej chrupkiej tempurze z piwem. Podawane z sosem sojowym, słodkim chili czy teriyaki popieszczą Wasze kubki smakowe tak, jak moje i mojej rodziny. 

Polecam i gorąco zachęcam do głosowania na mój przepis, a zostawiając komentarz uzasadniający swój wybór po przepisem walczycie również o nagrody.

Głosowanie zaczyna się 19 listopada na stronie www.facebook.com/Iglotex.

Jeżeli możecie i podoba Wam się moje danie, swoje głosy i komentarze zostawiamy (tu) 

Zachęcam do wspólnej zabawy i proszę o głosowe wsparcie ;)

Składniki:

• opakowanie warzyw na patelnię IGLOTEX po polsku 
• 75 g mąki kukurydzianej
• 75 g mąki pszennej
• ¾ szklanki  zimnego piwa
• sos sojowy
• sos teriyaki
• sos słodkie chili 
• olej do smażenia

 Wykonanie:
Warzywa rozmrażamy. Mąki łączymy  ze sobą i wlewamy zimne piwo, mieszamy dokładnie i wstawiamy na chwilę do lodówki.

Rozmrożone warzywa osuszamy delikatnie na ręczniku papierowym,
Rozgrzewamy dobrze olej na głębszej patelni. Osuszone warzywa zanurzamy we wcześniej przygotowanym cieście i ostrożnie wkładaj porcjami do gorącego oleju, Smażymy ok 3-4 minuty do czasu, aż będą chrupiące i złociste. Wyjmujemy odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. Podajemy gorące z ulubionymi sosami.
Szybko, smacznie i z wielką klasą.
Polecam.

Grillowane skrzydełka i warzywa z grilla.

Pogoda nas nie opuszcza ;), a komu chce się siedzieć w domu i stać w takie upały przy garach? 

Znając życie odpowiedź jest tylko jedna i każdemu znana.

Odkryłam 2 fajne rzeczy, którymi chciałabym się z Wami podzielić. Jedna to warzywa można bardzo łatwo i szybko przygotować na grillu, a dwa to świetna przyprawa Kamis do skrzydełek. 

Ale do rzeczy.

Składniki:

• 1 kg skrzydełek
• przyprawa Brown Sugar Kamis
• warzywa włoskie na patelnię Iglotex

Skrzydełka oczyszczamy i osuszamy składamy (tak aby nie było wystających części), opruszamy przyprawą i kładziemy na rozgrzanego grilla. Pieczemy do zrumienienia ok 30 min. (ważne, aby były dobrze wypieczone w środku)

 W między czasie do specjalnego woreczka, którego możemy używać na grillu wsypujemy zamrożone warzywa, dodajemy przyprawy, wlewamy 2 łyżki oliwy. Wszystko dokładnie mieszamy, zamykamy woreczek i kładziemy na grillu.
Po ok 15-20 min warzywa nasze są już gotowe. Szybki obiad, zdrowy i bez zbędnego wysiłku.
Ja gorąco polecam.

Nie wiem dokładnie jakie są to woreczki. Rok temu kupiłam je w jednej z sieciówek, wyjęłam z opakowania, schowałam i zapomniałam. W tym tygodniu znów wpadły mi w ręce, więc przydały się i były jak znalazł.

Fritata.

Jakiś czas temu chwaliłam Wam się na FB, że popełniłam pyszny obiad - fritatę. Z powodu braku możliwości wyjścia z domu zmuszona byłam przygotować obiad dla mojej kochanej rodzinki z tego co mam w lodówce i zamrażarce.

I wyszła fenomenalna, pyszna i bardzo wartościowa fritata. Można ją porównać do zapiekanki, lub wielkiego omletu. Fakt faktem była pyszna i to w moim przypadku liczyło się najbardziej. Dlatego też warto mieć zapasową porcję mrożonych warzyw. Po pierwsze uratuje to Was przed brakiem obiadu, a dwa zamrożone warzywa nie tracą swoich drogocennych witamin i można je śmiało używać ;).

Składniki:

• 5 dużych jaj
• 40 ml mleka
• szynka konserwowa (lub inne rodzaje wędliny według swojego gustu) ok 100 - 200 g
• opakowanie warzyw Iglotex bukiet 9 warzyw
• 1 cebula
• 100 g sera żółtego
• pieprz, sól do smaku
• łyżka oleju

Wykonanie:
Na oleju podsmażamy wędlinę z pokrojoną cebulą i dodajemy zamrożone warzywa. Kiedy zmiękną zestawiamy z palnika i czekamy, aż ostygną. Jajka łączymy z mlekiem (dokładnie mieszamy), dodajemy starty ser i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.  Następnie w naczyniach do zapiekania układamy warzywa z wędliną i zalewamy mieszaniną jaj.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy do lekkiego zrumienienia ok 20 min.
Podajemy gorące z ulubionym sosem i np. kromką świeżego pieczywa.
Smacznego.

Sałatka ze smażonym serem bałkańskim.

Kolejna fajna propozycja pysznej sałatki. 

Kolorowa i pożywna. Polana ulubionym sosem ziołowym.

Idealna na imprezę, kolację we dwoje... Gorąco polecam bo jest naprawdę pyszna!

Składniki:

• 200g sera bałkańskiego
• opakowanie fit&easy Ative
• 200 g pomidorków cherry
• 1 ogórek
• pęczek rzodkiewek
• szczypiorek
• 100 g prażonych pestek słonecznika
• 1 jajko
• odrobina mleka
• bułka tarta
• ulubiony sos ziołowy

Wykonanie:
Jajko roztrzepujemy z odrobiną mleka. Ser kroimy w małą kostkę ok 1cm. następnie panierujemy go w jajku i bułce tartej. Smażymy na złoty kolor z każdej ze stron. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.
Ogórka kroimy w półplasterki, pomidorki na pół,rzodkiewkę na 4, szczypiorek siekamy. Sałatę mieszamy delikatnie z warzywami. Na koniec posypujemy smażonym zimnym serem, szczypiorkiem i słonecznikiem.
Przed podaniem polewamy sosem.
Szybko i smacznie! Polecam!