Karkówka z grilla

Sezon grillowy u nas trwa cały rok.

 Posiadając taras przy kuchni nie mamy problemu

 z rozpalaniem grilla np zimą. Stanowi to świetną zabawę np w Sylwestra. Dla mnie doprawiony grill jest na zasadzie NA WINIE,  czyli na mięsie ląduje to co mi się nawinie w ręce. Jednak dziś polecam świetną przyprawę. 

Istria Bogucice dodaje każdemu daniu pięknej oprawy.

Składniki:

• karkówka
• olej

PRZYPRAWA:

• 4 łyżki cukru demerara
• 3-4 łyżki soli
• 1 łyżka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka mielonego kuminu
•  2 łyżki mielonek kolendry
• 2 łyżki granulowanego czosnku
• 2 łyżki papryki słodkiej wędzonej
• 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)

Wykonanie:
Karkówkę kroimy w plastry . W miseczce łączymy ze sobą wszystkie składniki przyprawy, mięso skrapiam dość obficie olejem i posypuję przyprawą. Wmasowuje ją dokładnie i odstawiam w chłodne miejsce.  Rozpalam grilla i układam mięso na ruszcie pilnując, aby się nie spaliło obracając je kilkukrotnie w trakcie pieczenia.
Gotowe podajemy z ulubionymi sosami, pieczywem, warzywami, sałatki, tzatzykami.... Z tym, z czym lubimy zajadać grillowane mięso.

Sałata ze szczypiorem

Najbardziej banalne wykonanie sałaty, 

które jest jak dla mnie idealne do obiadu, jako szybka alternatywa dodatków do grilla, ogniska na działce. 

W sumie wystarczą jedynie 4 składniki i jest gotowa.

Podana na porcelanie Bogucice Istria ;)

Składniki:

• sałata 1 duża główka
• mała śmietana 12-18%
• szczypiorek
• sól

Wykonanie:
Sałatę dokładnie przebieramy,  myjemy i osuszamy. Szczypiorek kroimy drobno. Śmietanę solimy do smaku i łączymy wszystko razem. W wersji bardziej wypasionej możemy dodać pokrojoną rzodkiewkę i np ogórka. Czasem dodaję odrobinę pieprzu ziołowego. Osobiście opcja z cukrem u mnie nie przechodzi ;).

Szparagi w boczku

Sezon szparagowy w pełni. Najprostsze rozwiązania 

są chyba najlepsze. 

My uwielbiamy je z piekarnika, a jak pogoda dopisuje podawane są grillowane.

Idealnie  prezentują się na półmisku porcelanowym Mlata Bogucice. 

Składniki:

• pęczek szparagów zielonych 
• cieniutkie plasterki wędzonego boczku

Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końcówki i gotujemy ok 5 min w lekko osolonej wodzie. Wyjmujemy, hartujemy je w wodzie z lodem. Następnie delikatnie osuszamy i owijamy boczkiem. Następnie układamy na rozgrzanym grillu i grillujemy z każdej ze stron do momentu zrumienia boczku.

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

• pęczek zielonych szparagów
• plastry boczku wędzonego (jeden plaster boczku na jeden szparag)
• ew. mielony pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końcówki. Gotujemy ok. 5 min w wysokim garnku w osolonej wodzie, czubki szparagów powinny wystawać nad powierzchnię wody. Odsączamy i czekamy chwilę, aż wystygną.  Zawijamy szparagi w plastry boczku. Układamy na grillu lub patelni grillowej i czekamy aż boczek ładnie się przyrumieni z każdej ze stron.

Mogą być dodatkiem do innych dań, można je podać z czosnkową bagietką, można podkradać prosto z grilla :)

Smacznego!

- See more at: http://www.bistromama.pl/2012/05/szparagi-w-boczku.html#sthash.nrDODCVB.dpuf

Tzatziki

Najprostsze z możliwych i co tu długo pisać. 

Przepyszne! Idealne nie tylko jako dodatek do grilla. My go uwielbiamy.

Składniki:

• opakowanie gęstego naturalnego jogurtu greckiego (400g)
• 3 dłuższe ogórki
• 2-4 ząbki czosnku
• sól, czarny pieprz

Wykonanie:
Ogórka dokładnie myjemy. Następnie ścieramy razem ze skórką na tarce o grubych oczkach i solimy. Odstawiamy całość na ok 10 min i dokładnie odciskamy ogórka z soku, który puścił. Dodajemy jogurt, posiekany/przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz do smaku. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na ok godz do lodówki. Dip powinien być gęsty. Podajemy schłodzony. Idealny do każdego rodzaju mięs.

Grillowane morele w syropie z fiołków z lodami Almette.

Moja kolejna propozycja związana z konkursem Almette. Pomyślałam, że wykorzystam serek znów nieco inaczej i nie byłabym sobą, gdybym nie wymyśliła deseru ;). 

Więc przedstawiam Wam kochani mój przepis na wykwintny i jakże banalny deser. Jak to powiadają w prostocie siła i piękno ;)

Składniki:

• 4 duże morele
• 4 łyżki serka Almette żurawina z wiśnią
• 2 szkl mrożonych truskawek
• syrop z fiołkami (można zastąpić miodem)

Wykonanie:
Morele przecinamy na pół, wyjmujemy pestki i każdą z połówek posypujemy delikatnie cukrem (miejsce po pestce). Układamy na rozgrzanym grillu i grillujemy po kilka min z każdej ze stron.
Truskawki wkładamy do blendera dodajemy serek i miksujemy. Kiedy uzyskamy gładką i lodową konsystencję układamy w naczyniach morele i nakładamy gotowe lody. Morele polewamy syropem z fiołkami, bądź miodem.
Smak obłędny. Idealny deser na zakończenie lata.
A lody Almette zostaną z nami na dłużej ;).

Grillowane skrzydełka i warzywa z grilla.

Pogoda nas nie opuszcza ;), a komu chce się siedzieć w domu i stać w takie upały przy garach? 

Znając życie odpowiedź jest tylko jedna i każdemu znana.

Odkryłam 2 fajne rzeczy, którymi chciałabym się z Wami podzielić. Jedna to warzywa można bardzo łatwo i szybko przygotować na grillu, a dwa to świetna przyprawa Kamis do skrzydełek. 

Ale do rzeczy.

Składniki:

• 1 kg skrzydełek
• przyprawa Brown Sugar Kamis
• warzywa włoskie na patelnię Iglotex

Skrzydełka oczyszczamy i osuszamy składamy (tak aby nie było wystających części), opruszamy przyprawą i kładziemy na rozgrzanego grilla. Pieczemy do zrumienienia ok 30 min. (ważne, aby były dobrze wypieczone w środku)

 W między czasie do specjalnego woreczka, którego możemy używać na grillu wsypujemy zamrożone warzywa, dodajemy przyprawy, wlewamy 2 łyżki oliwy. Wszystko dokładnie mieszamy, zamykamy woreczek i kładziemy na grillu.
Po ok 15-20 min warzywa nasze są już gotowe. Szybki obiad, zdrowy i bez zbędnego wysiłku.
Ja gorąco polecam.

Nie wiem dokładnie jakie są to woreczki. Rok temu kupiłam je w jednej z sieciówek, wyjęłam z opakowania, schowałam i zapomniałam. W tym tygodniu znów wpadły mi w ręce, więc przydały się i były jak znalazł.

Krupnioki (kaszanka) na grila.

Słońce święci, więc grill mile widziany. Na ruszt proponuję dla smakoszy - popularną kaszankę czy jak kto woli krupniok z cebulą.

Kaszankę nacinamy w wzdłuż, ale nie do końca. Upychamy do środka pokrojoną cebulę. Zawijamy w folię aluminiową i pieczemy na grillu. Możemy dowolnie doprawić cebulę np dodając odrobinę przyprawy do grilla, innych warzyw. 
To Ty jesteś kreatorem swojej potrawy.  
Smaczne i proste. Polecam.