Salceson z jabłkami i rabarbarem.

Typowe jesienne ciasto z pomocą jednego składnika 

zmieniłam na wiosenne. Zmiana ta, to strzał w dziesiątkę. 

Szybkie, efektowne i bardzo smaczne. 

Składniki:

• 6 jajek
• 3/4 lub cała szklanka cukru
• 1 i 1/2 szkl oleju  (rzepakowego Polski)
• 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
• 3 szklanki mąki (ekologiczna Szymanowska)
• 3 łyżki kakao
• łyżeczka cynamonu
• nasiona z laski wanilii/aromat waniliowy
• 5 jabłek
• 100-150 g orzechów włoskich
• 3-4  łodygi rabarbaru

Wykonanie:

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, z rabarbaru zdejmujemy pierwszą warstwę i kroimy, orzechy delikatnie siekamy. 

Jajka w temp pokojowej wybijamy do miski (bez rozdzielania na białko i żółtko) i ubijamy na puch dodając cukier i wanilię. Następnie dodajemy przesianą mąkę z sodą, cynamonem i kakao i na najniższych obrotach miksera mieszamy całość do momentu połączenia się składników. Na koniec wlewamy powoli olej cały czas miksując. 

Kiedy ciasto jest gotowe wrzucamy do środka wcześniej przygotowane jabłka, rabarbar i orzechy. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp 180 stopni i pieczemy ok 40 min.

Chrupkie oliwki

Świetna szybka przekąska. Aromatyczne, panierowane oliwki.

Składniki:

• oliwki np zielone 
• 3 łyżki mąki - ekologiczna Szymanowska
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki 
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• olej do głębokiego smażenia - rzepakowy Polski
• pokruszone płatki kukurydziane 
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

Wykonanie:

Do mąki dodajemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy. Jajko roztrzepujemy z łyżką mleka. Odsączone oliwki panierujemy w mące z przyprawami następnie w jajku i płatkach kukurydzianych i smażymy na rumiano w głębokim tłuszczu. 

Są idealne na ciepło, jak również nie tracą nic podane na zimno.