poniedziałek, 28 marca 2016

Tosty francuskie


Idealne śniadanie nie tylko po świątecznym obżarstwie. 
Szybkie i mega smaczne.

Składniki:

  • słodka bułka drożdżowa 
  • 2 jajka
  • pół szklanki napoju ryżowego oryginalnego Alpro
  • 2 łyżeczki cukru brązowego, odrobina cynamonu  
  • olej do smażenia 
  • cukier puder 
Wykonanie:
Jajka roztrzepujemy z napojem Alpro, cukrem i cynamonem. Słodką bułkę kroimy w plastry, moczymy w przygotowanej mieszaninie i smażymy na rumiano z każdej ze stron. 
Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, układamy na 



wtorek, 22 marca 2016

Zupa ajerkoniakowa z makaronem kakaowym i malinami.



Pomyślałam sobie nad alternatywą 
i stworzeniem słodkiej Wielkanocnej zupy. 
Z pomocą przyszedł mi świetny kakaowy makaron. 
Wstęgi ozdobne z kakao E.Wedel, taki fajny i wyrafinowany duet. Na moje oko pokochają go nie tylko wytrawni smakosze.
Wielkanoc kojarzy się nam przede wszystkim z jajkiem, które jest symbolem nowego, odradzającego się życia.  
Jajko na słodko to ukochany z dzieciństwa kogiel-mogiel w połączeniu z pozostałymi składnikami stworzyło coś naprawdę mega oryginalnego. 
Taka moja mała cegiełka w tworzenie naszej rodzinnej Wielkanocnej nowej tradycji





Składniki:
  • 6 żółtek
  • 1/3 - 3/4 szkl cukru trzcinowego 
  • 1 i 1/2 szkl śmietany kremówki 30%
  • mielona gałka muszkatołowa 
  • nasiona z laski wanilii
  • makaron wstęgi ozdobne z kakao E.Wedel -Makarony Polskie 
  • maliny świeże/ mrożone
  • opcjonalnie adwokat do smaku 
Wykonanie:


Z wyparzonych jaj wybijamy żółtka i ucieramy je jasną puszystą masę z cukrem bardzo dokładnie. Możemy zrobić to w kąpieli wodnej. Następnie łączymy je ze śmietaną i doprawiamy do smaku gałką i wanilią. Opcjonalnie możemy również dodać smaku advocatu ;).
Gotową zupę  wstawiamy do lodówki na minimum godzinę przed podaniem. 
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. 
Gotową zupę podajemy z makaronem i malinami. 




czwartek, 17 marca 2016

Fasolka po bretońsku




Kolejna potrawa, którą możemy spotkać w niemal każdym barze, domu.
U mnie jest zazwyczaj robiona wtedy, kiedy nazbiera się troszkę końcówek wędlin w zamrażarce. 

Składniki:

  • 1/2 kg fasoli suchej np Jaś
  • 300- 500 g końcówki wędlin/kiełbasa/surowe mięso
  •  1 cebula
  • koncentrat pomidorowy 
  • sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, listek laurowy, ziele angielskie

Wykonanie:
Zalewamy przepłukana fasolę wodą, najlepiej zrobić to wieczorem i zostawić na noc. PO ok 12 godzinach  dodajemy listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego ewentualnie dolewamy wody tak lekko nad poziom fasoli. Włączamy gaz i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na mniejszym ogniu  mieszając co jakąś chwilę. Kiedy wody jest mało możemy jej trochę dolać, tak aby fasola nam się nie przypaliła.. W tym czasie kroimy nasze mięso w kostkę i obsmażamy na patelni pod koniec dodając posiekaną cebulę.  W momencie, kiedy fasola jest na wpół ugotowana dodajemy mięso i całość razem gotujemy do miękkości pilnując, aby jej nie przypalić.
Pod sam koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy do smaku i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i majerankiem.
Podajemy z pieczywem.



Danie podane w porcelanie Bogucice GINA. 



poniedziałek, 14 marca 2016

Pyszne ciasteczka fistaszkowo-owsiane



Szybkie i mega pyszne ciasteczka. Dzieciaki były zachwycone, chrupały aż miło. 

Składniki:

  • 200 g masła 
  • 3/4 szkl cukru brązowego
  • 1 duże jajko
  • zapach waniliowy/nasiona z laski wanilii
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
  • szczypta soli
  • 2 i 1/2 szkl płatków owsianych (np płatki owsiane pełnoziarniste Cenos)
  • 4 łyżki masła orzechowego
  • 100 g lekko posiekanych prażonych orzechów ziemnych 


Wykonanie:
Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puszystą masę z cukrem. Nie przerywając dodajemy jajko, masło orzechowe i wanilię. Następnie mąkę z proszkiem i sodą, sól, płatki owsiane. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec wsypujemy lekko posiekane orzechy i dokładnie mieszamy. 
Z ciasta robimy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je w dość sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie rozpłaszczamy je. Pieczemy w temp 180 stopni ok 15-20 min. 
Gotowe wyjmujemy z piekarnika, pozwalamy wystygnąć i zdejmujemy.