sobota, 24 sierpnia 2013

Makaron ryżowy z warzywami.

Coś co jest eksplozją smaku, 
maga dawką drogocennych witamin, 
niezwykle kolorowe, bezglutenowe....
Na pewno nie banalne. Ostrość daje nam czosnek, marchew - słodycz. Por, pietruszka i seler uzupełniają tę poezję smaków. Polane oliwą z oliwek, doprawione świeżo zmielonym pieprzem. Warzywa  lekko chrupiące... po prostu trzeba spróbować. Przepis i wykonanie zaczerpnęłam z warsztatów kulinarnych, 
w jakich miałam okazję i przyjemność brać udział. 
Powinien znaleźć się tu zamiast
 makaronu ryżowego makaron z bazylią. 
Ale czasami lubię iść sobie na skróty ;)

Składniki:
  • opakowanie makaronu ryżowego 
  • 2-3 marchewki
  • 2 nieduże pietruszki
  • 1 mały seler
  • 1 mały por
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 2-4 ząbki czosnku
  • sól, pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta. Po ugotowaniu zostawiamy do wystudzenia.
Warzywa myjemy i obieramy. Marchew, pietruszkę, selera strugamy obieraczką do warzyw na cienkie wiórki. Można pobawić się nożem, ale to dłużej trwa i musi by zrobione naprawdę cieniutko. Pora kroimy również w cienkie plasterki. Wodę wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy nasze pokrojone warzywa i czekamy, aż się nam zagotują. Od razu wyłączmy gaz i odcedzamy. Przekładamy do miski. Warzywa dojdą nam pod wpływem ich własnej temperatury. Jak wystygną dodajemy posiekany czosnek, pokrojoną drobno czerwoną cebulę i nie żałujemy oliwy z oliwek. Można użyć również oleju. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.  Łaczymy z naszym ugotowanym makaronem i podajemy.
Dodatkowo można posypać świeżo posiekaną bazylią.
Gorąco polecam!

3 komentarze:

  1. wygląda obłędnie. koniecznie muszę spróbować,:)

    OdpowiedzUsuń
  2. wyglada przepysznie!

    OdpowiedzUsuń

Jesteś. Napisz coś, będzie mi miło.