Ravioli na słodko z dyniowo serowym farszem.

Sezon dyniowy w pełni. U każdego na blogu królują zupy, 

sosy z jej dodatkiem, serniki.... 

Dynia na słodko, wytrawnie... 

A u mnie przygoda dopiero się zaczyna. 

Dynia jaką pamiętam z dziecięcych lat nie kojarzy mi się za dobrze. Gotowana przez moją babcię na mleku z dodatkiem lanych klusek. Jedynie ten widok krzątającej się babci w swoim fartuszku po kuchni przywołuje uśmiech na mojej twarzy i tęsknotę za jej obecnością.

Ale zmiana dodanych przypraw i nowsze wykonanie dyni wygrało z urazami z dzieciństwa.

Kocham ravioli. Lekko chrupkie, za razem delikatne,  z rożnymi farszami i dodatkami.

Składniki:

• 300g mąki
• 3 jajka
• szczypta soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 100g sera białego
• 200 g puree z dyni
• gałka muszkatołowa
• imbir w proszku, cynamon, kardamon....
• cukier
• masło
• świeża mięta 

Składniki na ciasto zagnieść, zawinąć w folię i odstawić na ok 30 min. 
Puree z dyni wymieszać z rozdrobnionym serem, doprawić do smaku gałką muszkatołową, imbirem, kardamonem, cynamonem....
ciasto podzieli na 2-3 części, rozwałkować bardzo cienko i literatką wycinać kółka. Na połowę z nich układać łyżeczkę farszu i przykrywac kolejnym. Zlepiamy dokładnie pozbywając się pwietrza.
W garnku gotujemy wodę solimy ją delikatnie. Wkładamy nasze ravioli i gotujemy kilka min od momentu wypłynięcia.
Podajemy polane masłem posypane delikatnie cukrem i posiekaną miętą.
Pyszne!