poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Waniliowy sernik nowojorski.

Sernik tak idealny, że chyba bardziej
 idealnego w życiu nie jadłam ;). 
Przygotowany z gotowego sera z wiaderka. 

Składniki:
Dodatkowo:
Wykonanie:
Ciastka mielimy w malakserze na piasek dodajemy roztopione masło. Tortownicę ok 25 -26 cm uszczelniamy folią  aluminiową. Rozpinamy obręcz i układamy skrzyżowane 2 dłuższe kawałki folii, tak aby wystawały poza tortownicę. Następnie układamy papier do pieczenia i układamy obręcz zapinając ją. Obcinamy nadmiar papieru i zabezpieczamy folią tortownicę. Przygotowujemy drugie naczynie żaroodporne o większej średnicy niż nasza tortownica.
Dno tortownicy wykładamy masą ciasteczkową, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki.
Ser, jajka (w całości), cukier, wanilię, mąki, śmietanę i  sok z cytryny przekładamy do malaksera i miksujemy wszystko do połączenia składników. Gotową masę serową wykładamy do tortownicy i wstawiamy w większe naczynie. Wrzącą wodę wlewamy pomiędzy tortownicę, a naczynie do połowy wysokości tortownicy. Tak przygotowaną formę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i  pieczemy nasz sernik 10 min. Następnie obniżamy temp do 110 stopni i pieczemy 90 min. Po tym czasie należy wykałaczką delikatnie sprawdzić czy środek sernika jest sprężysty i ścięty.
W międzyczasie miksujemy śmietanę z cukrem i sokiem z cytryny. 
Wyjmujemy sernik z piekarnika i kąpieli wodnej. wierzch smarujemy śmietaną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 10 min.
Zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Następnie chłodzimy w lodówce min 3-4 godz, najlepiej
całą noc.
Podajemy z ulubionym sosem. U mnie malinowy.


9 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. ja też wypróbowałam, produkty z Mlekovity to jest to polecam wszystkie, śmietana, ser czy masło używam wszystkie!!!

      Usuń
  2. Jaki piękny, wysoki serniczek i jeszcze ten sos malinowy, po prostu cudo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Ten sernik nie opada, bo nie ma prawa tego zrobić ;)

      Usuń
  3. Koniecznie muszę wypróbować!
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie http://ogrodekzaoknem.blogspot.com/
    PS: Obserwuję, liczę na rewanż.

    OdpowiedzUsuń

Jesteś. Napisz coś, będzie mi miło.