Miruna w chrupkim makaronie na duszonym szpinaku.

Ciekawy pomysł na rybkę. 

Przepis ten bierze udział w konkursie makaronu Międzybrodzkiego "ŻYWIOŁOWE WYZWANIE". 

Jako żywioł powierza miałam do wyboru, prócz makaronu dwa składniki z listy. 

Dodatkowo Istria Bogucice nadała potrawie szyk i klasę. 

Istria Bogucice dodaje każdemu daniu pięknej oprawy. - See more at: http://pocalunkimalinowe.blogspot.com/#sthash.WLJEtPza.dpuf

Istria Bogucice dodaje każdemu daniu pięknej oprawy. - See more at: http://pocalunkimalinowe.blogspot.com/#sthash.WLJEtPza.dpuf

Składniki:

• makaron Międzybrodzki 4 jajeczny gniazda wstążki pół opakowania
• 4 płaty miruny
• 200 g mrożonego szpinaku
• 1-2 ząbki czosnku
• sól, pieprz do smaku
• 2-4 łyżki kwaśnej śmietany
• olej do smażenia
• bułka tarta
• mąka pszenna

Wykonanie:
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie smażymy go partiami w mocno rozgrzanym oleju i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
Makaron widoczny na zdjęciu wykonałam przy pomocy wąskiej puszki (po napoju ratującym mi czasami życie przed zaśnięciem ;) ), którą owinęłam folią aluminiową i na koniec makaronem. Całość usmażyłam na chrupko obracając puszką.
Mrożony szpinak wkładamy do rondelka, dodajemy łyżkę oleju i mieszając podduszamy delikatnie. Następnie dodajemy posiekany czosnek i całość chwilę razem smażymy. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Na sam koniec dodajemy śmietanę dokładnie mieszamy i wyłączamy gaz.
Płaty miruny kroimy na pół, delikatnie osuszamy i posypujemy solą.  Bułkę tartą łączymy w proporcjach 1:1 z mąką pszenną. Rybę panierujemy w bułce z mąką lekko ją dociskając i smażymy na mocno rozgrzanym  oleju na złoty kolor z każdej ze stron.
Osobiście życzę smacznego :).