Świąteczny tort.

Święta to czas wyciszenia, spokoju...

Od wieków kojarzą nam się z korzennymi przyprawami, piernikiem, ubieraniem choinki i mikołajem, wigilią...

W tym roku na wigilijnym stole stanął tort, który idealnie wpasował się w kanon Świąt i przepięknie wyglądał na śnieżnobiałym obrusie przy reszcie wigilijnych potraw.

Smakował bosko.
Porcelana Bogucice Antonio

Składniki:

• 6 jajek
• czubata szklanka cukru pudru
• cukier waniliowy Delecta
• 120 g mąki pszennej
• 80 g mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki ulubionej przyprawy piernikowej
• sok pomarańczowy do nasączenia
• powidła do przełożenia (śliwkowe/wiśniowe) 1 słoik
• 1/4 szkl likieru (najlepszy będzie pomarańczowy)
• 400 ml śmietany kremówki 30-36%
• 250 g sera mascarpone
• ok 2-4 łyżki cukru pudru
• cynamon do smaku
• kuleczki zbożowe w różowej skorupce Delecta
• kamyczki czekoladowe Delecta
• zielony barwnik spożywczy
• 250 ml śmietany kremówki 30-36%
• 250 g sera mascarpone 
• cukier waniliowy Delekta
• 1 łyżka cukru pudru

Wykonanie:

Ubijamy na sztywno białka, dodajemy po łyżce cukier stale ubijając. Następnie, kiedy masa jest sztywna i błyszcząca dodajemy żółtka. Całość dokładnie miksujemy i dodajemy przesiane mąki z przyprawą do piernika. Ciasto mieszamy delikatnie i wykładamy do wyłożonej papierem dopieczenia tortownicy (samo dno) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 40 min.
Wyjmujemy i studzimy, następnie kroimy na 3 części.
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem i cynamonem do smaku. Pod  koniec dodajemy ser mascarpone i całość razem dokładnie miksujemy.
Ulubione powidła wymieszać z likierem. Pierwszy blat układamy na paterze, nasączamy go sokiem z pomarańczy i smarujemy częścią powideł, na to wykładamy część masy śmietanowej. Na to układamy kolejny blat ciasta, nasączamy go, smarujemy powidłami i wykładamy masę. Przykrywamy ostatnim krążkiem ciasta i nasączamy go. Tort wstawimy do lodówki.
Śmietanę ubijamy na sztywno jak wcześniej, dodajemy  cukier i cukier waniliowy do smaku, pod koniec ser mascarpone. Odkładamy trochę masy i barwimy ją na zielono.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i jasnym kremem smarujemy całą powierzchnię tortu. Z zielonej masy wykonujemy przy pomocy tylki w formie gwiazdki choinki i dekorujemy je DECORADĄ DELEKTA.