Odczarowane bezy

Bezy, które po prostu pokochacie 

Składniki:

• 4 białka
• 250 g drobnego cukru różanego 
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżka ostu jabłkowego
• opcjonalnie czerwony barwnik spożywczy

Wykonanie:

Białka umieszczamy w misie miksera i ubijamy na sztywno dodając stopniowo cukier. Kiedy piana jest błyszcząca i mega sztywna dodajemy ocet i mąkę. 

Pianę przekładamy do worka cukierniczego z ozodbną tylką i wyciskamy bezy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnia do 140 stopni i od razu zmniejszamyją do 110. Pieczemy ok godzimy, najlepiej na termoobiegu. 

Kolor różowy na bezach uzyskałam robiąc ślad barwnikiem w żelu wewnątrz worka przed nałożeniem masy.