Pyszne ciasteczka fistaszkowo-owsiane

Szybkie i mega pyszne ciasteczka. Dzieciaki były zachwycone, chrupały aż miło. 

Składniki:

• 200 g masła 
• 3/4 szkl cukru brązowego
• 1 duże jajko
• zapach waniliowy/nasiona z laski wanilii
• 1 szkl mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• szczypta soli
• 2 i 1/2 szkl płatków owsianych (np płatki owsiane pełnoziarniste Cenos)
• 4 łyżki masła orzechowego
• 100 g lekko posiekanych prażonych orzechów ziemnych 

Wykonanie:

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puszystą masę z cukrem. Nie przerywając dodajemy jajko, masło orzechowe i wanilię. Następnie mąkę z proszkiem i sodą, sól, płatki owsiane. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na koniec wsypujemy lekko posiekane orzechy i dokładnie mieszamy. 

Z ciasta robimy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je w dość sporych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie rozpłaszczamy je. Pieczemy w temp 180 stopni ok 15-20 min. 

Gotowe wyjmujemy z piekarnika, pozwalamy wystygnąć i zdejmujemy.