Fasolka po bretońsku

Kolejna potrawa, którą możemy spotkać w niemal każdym barze, domu.

U mnie jest zazwyczaj robiona wtedy, kiedy nazbiera się troszkę końcówek wędlin w zamrażarce. 

Składniki:

• 1/2 kg fasoli suchej np Jaś
• 300- 500 g końcówki wędlin/kiełbasa/surowe mięso
•  1 cebula
• koncentrat pomidorowy 
• sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra, listek laurowy, ziele angielskie

Wykonanie:
Zalewamy przepłukana fasolę wodą, najlepiej zrobić to wieczorem i zostawić na noc. PO ok 12 godzinach  dodajemy listek laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego ewentualnie dolewamy wody tak lekko nad poziom fasoli. Włączamy gaz i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy na mniejszym ogniu  mieszając co jakąś chwilę. Kiedy wody jest mało możemy jej trochę dolać, tak aby fasola nam się nie przypaliła.. W tym czasie kroimy nasze mięso w kostkę i obsmażamy na patelni pod koniec dodając posiekaną cebulę.  W momencie, kiedy fasola jest na wpół ugotowana dodajemy mięso i całość razem gotujemy do miękkości pilnując, aby jej nie przypalić.
Pod sam koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy do smaku i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i majerankiem.
Podajemy z pieczywem.

Danie podane w porcelanie Bogucice GINA.