I jest kolejny przepis wykonany dzięki szynkowarowi.
Pyszna mozaika drobiowa. Wykonana z ćwiartek kurczaka,
więc nie jest sucha. Jak dla mnie przepyszna. Teoretycznie w planach miała być galareta z kurczaka, a zrobiłam wędlinę ;). To też ma pyszną galaretkę i o ile mniej roboty.
Składniki:
- 3 -4 ćwiartki z kurczaka (ok 800-900 g samego mięsa)
- Natura Smak Sułtańska
- sól
- 2 łyżeczki żelatyny spożywczej
Wypruwamy kości z ćwiartek kurczaka i kroimy na kawałki. Obsypujemy opcjonalnie solą (do smaku) i sporą ilością przyprawy sułtańskiej i żelatyną. Wszystko razem dokładnie mieszamy i wkładamy do szynkowaru. Zamykamy go i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką i gotującą się wodą. Gotujemy ok 60 min pod przykryciem. Wyjmujemy szynkowar z wody i odstawiamy do wystudzenia. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin. Otwieramy szynkowar i wyjmujemy naszą pyszną mozaikę.
Ja życzę smacznego.
A dla mnie takie cos rozpadlo sie co zle zrobilam?
OdpowiedzUsuńMoże Pani/Pan całość za wcześnie została wyjęta? Lub za mało mięsa było i się nie sprasowalo? Sama nie wiem. Ja często robię te wędliny i nie miałam problemów. Nie jest to tak zbite jak sklepowe, ale kroi się ok.
UsuńMozaika jest przepyszna, smaczna, dodałam inny skład przypraw. Wygląda jak na zdjęciu. Polecam....
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że wędlina smakowała. W gotowaniu o to chodzi, aby kierować się własnym smakiem.
Usuńczęsto robię i nigdy się nie rozpadło ...........nie trzymam się żadnych proporcji wszystko doprawiam "na oko"ostatnio robiłam z mięska z udek i mięsa mielonego -pycha
OdpowiedzUsuń.
Ja też uznaje kuchnię na oko. Zawsze mi się sprawdza :)
Usuń