Torcik makaronowy z serem i jabłkami

Tort makaronowy na słodko? Dlaczego nie :). 

Pomysł świetny, smak niebiański, przywołujący smaki dzieciństwa.

Składniki:

• 250 g makaronu pełnoziarnistego wstążki Międzybrodzki 
• ok 4 łyżki likieru amaretto
• 1/2 szk rodzynek
• 4 jajka
• 1/2 szkl cukru 
• 1/4 szkl posiekanych orzechów włoskich/migdałów
• skórka otarta z 1 cytryny
• 4-5 jabłek
• 450 g sera białego zmielonego trzykrotnie 
• 50 g masła

Wykonanie:

Rodzynki zalewamy amaretto i odstawiamy na kilkanaście minut. Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami producenta na opakowaniu. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. W misce lekko ubijamy całe jajka z cukrem. Dodajemy skórkę z cytryny i ser. Całość miksujemy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy jabłka, orzechy i rodzynki, mieszamy dokładnie łyżką. Następnie powstałą masę łączymy z przygotowanym wcześniej makaronem i przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, układamy na wierzchu plasterki masła. Przykrywamy dokładnie folią aluminiową z wierzchu, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy tak ok 40 min. Po upływie tego czasu zdejmujemy folię i pieczemy ok 15-20 min, aż wierzch zrobi się pięknie rumiany. Gotowy tort odstawiamy do przestudzenia. przed podanie obsypujemy go cukrem pudrem.