Smażone świeże śledzie.

Składniki:

• tuszki świeżych śledzi
• mleko
• bułka tarta 
• mąka pszenna
• sól
• olej do smażenia

Wykonanie:

Tuszki śledziowe dokładnie oczyszczamy i  moczymy przez ok godzinę w mleku. Odsączamy i lekko osuszamy. Solimy je do smaku i dokładnie panierujemy w mieszaninie mąki z bułką tartą w stosunku 1:1. Smażymy je na dość głębokim tłuszczu na rumiano z obu stron. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Podane na porcelanie Bogucice Istria