Mleczna kanapka.

Rewelacyjna, delikatna i bardzo, ale to bardzo odchudzona wersja obowiązującego przepisu. 

Gorąco polecam

Składniki:
ciasto:

• 6  jajek
• 150 g  cukru
• 120 g mąki pszennej
• 40 g kakao
• 10 g mąki ziemniaczanej
• 40 g masła

masa:

• 500 ml śmietany 30-36%
• tuba mleka skondensowanego klasycznego (lub 2 jak ktoś woli słodsze)
• 40-60 ml miodu 
• 3 łyżeczki zelatyny

Wykonanie:

ciasto:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Mąki przesiewamy razem z kakao i odkładamy.

Kwadratową tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.

Jaja miksujemy razem z cukrem (nie oddzielamy białek od żółtek) na najwyższych obrotach miksera ok 15 min. do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy. Całość powinna potroić swoją objętość. Mieszamy to delikatnie z przesianymi mąkami i na koniec dodajemy roztopione i wystudzone masło (należy wcześniej masło wymieszać dokładnie z łyżką ciasta).

Całość przelać do wyłożonej formy i piec w temp 175 stopni C ok 40 min. Kiedy wystygnie przekroić na pół.

masa:
Żelatynę zalewamy 2-3 łyżkami wody i odstawiamy na kilka min, aby napęczniała. I podejrzewając ja w np w mikrofali rozpuszczamy ją. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy mleko w tubce, miód i rozpuszczoną żelatynę. Wszystko razem dokładnie mieszamy i smarujemy połowę upieczonego ciasta.
Przykrywamy drugą płową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Nie pozostaje nic jak życzyć Wam smacznego!