Płonąca beza na tarcie.

Co myślicie o takiej bezie na tarcie?

 Wygląd piorunujący. Wystarczą tylko białka, cukier, odrobina wody i palnik gazowy. 

Do takiej bezowej warstwy idealnie pasują 

wszystkie tarty, które nie są słodkie. 

U mnie cytrynowo - malinowa. Normalnie duet idealny!

Składniki:

• Upieczona i wystudzona tarta
• 3 białka
• półtorej szklanki cukru
• 1/4 szk wody
• opcjonalnie zapach

W większy garnek wlewamy wodę. Ok 1/4 objętości garnka i doprowadzamy do wrzenia. Białka łączymy z wodą i cukrem w naczyniu które nadaje się do kąpieli wodnej. Może to być mniejszy garnek, miska metalowa lub szklana . Mieszamy za pomocą miksera ok minuty. I stawiamy na gotującą się wodę, uważając aby nasze naczynie z białkami nie dotykało powierzchni gotującej się wody. I na najwyższych obrotach miksera ubijamy dokładnie 12 minut. Ubitą bezę wykładamy od razu na tartę i formujemy za pomocą łyżki lub normalnie szczypiąc ją palcami. Kiedy efekt wizualny jest zadowalający odpalamy palnik i przypalamy naszą bezę.
Życzę miłej zabawy!