Carpaccio z pieczarek

Świąteczne stoły uginają się od wszelakich rarytasów, słodkości dań tradycyjnych, tych odmienionych i całkiem nieznanych, robionych pierwszy raz. Wszystko po to, aby oczarować gości i spędzić niezapomniane chwile w rodzinnym gronie. 

U nas w tym roku zagości pewna nowość (jak dla nas oczywiście)- carpaccio z pieczarek z pysznym i zdrowym ziołowym sosem. 

Składniki:

• pieczarki 
• pęczek koperku
• 1 cytryna
• oleju lnianego Semco
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 lub 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól, pieprz do smaku
• czerwony pieprz do dekoracji

Wykonanie:
Pieczarki myjemy dokładnie i kroimy w cienkie plasterki. Układamy je na talerzu.
Koper siekamy drobno, wlewamy sok z połowy cytryny, odrobinę startej skórki i całość ucieramy w moździerzu. Następnie  dodajemy musztardę i olej lniany. Całość mieszamy, aż uzyska konsystencję emulsji. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Powstałym sosem polewamy nasze pokrojone pieczarki odstawiamy w chłodne miejsce na 10-15 min i podajemy udekorowane czerwonym pieprzem.

Zakupy świąteczne i prezenty na ostatnią chwilę

Rok rocznie obiecuję sobie, że już od listopada będę sukcesywnie zapełniać zaplecze prezentów świątecznych. Hmmm...nie wiem, czy tylko u mnie jest tak, że wydaje mi się, iż jeszcze będzie czas na spokojne zakupy, na zastanowienie się, na przemyślane prezenty...

Jednak każdego roku budzę się z przysłowiową ręką w nocniku, bez koncepcji, pomysłów i racjonalnego planu. 

Jakiś czas temu natknęłam się na świetny sklep internetowy tarka i miarka. Dostałam oczopląsu i nie byłam w stanie bez westchnięć i ochów przeglądać oferty sklepu. Dla takiego maniaka "przydasi i mastchewów" kuchennych to istny Eden. 

Zakochałam się bez pamięci w tych oto słodkich kieliszkach do jajek. po prostu są urocze. 

Na mikołajki zamówiłam sobie młynek ręczny Pecorino, taki o którym przypominałam sobie za każdym razem, kiedy ścierałam sobie palce do krwi na zwykłej jarzynówce robiąc mąkę orzechową. 

Produkt jest wykonany z dbałością o każdy detal, masywny dość duży, świetnie radzi sobie z większością użytych prze zemnie produktów. Naprawdę miło się go obsługuje. 

Rodzinka również zadowolona, że częściej będą ich ulubione makaroniki.  

Zachęcam Was kochani do zapoznania się z ofertą sklepu https://www.tarkaimiarka.pl/, gdzie każdy znajdzie coś dla rodziny, dla koleżanki i na bank dla siebie ;) Ceny nie są kosmiczne, a cała oprawa zakupów jest bajecznie szybka i sympatyczna. Obsługa służy wszelaką pomocą, przesyłka jest znakomicie zabezpieczona i dodatkowo w swojej paczce znalazłam mały gartisik, nie wspominając już o ekspresowej wysyłce. Dziś zamówione, kolejnego dnia była już u mnie. 

Jako, że zostało już naprawdę niewiele czasu, a widmo braku prezentów spędza nam sen z oczu, wchodzimy na stronę sklepu (TU) robimy szybkie zakupy, a czas zaoszczędzony na staniu w kolejkach przeznaczmy na chwilę dla siebie i to dość długą... 

Na temat makaroników w moim wykonaniu zapraszam również do zapoznania się z kilkoma moimi pomysłami. 

MAKARONIKI

Chrupkie paluszkowe tosty francuskie

Śniadanie - najmilsza, część dnia. 

Świetne uczucie, kiedy można razem z rodziną spokojnie usiąść za stołem i nie spiesząc się nigdzie oddać się rozkoszy płynącej ze spożywania wspólnego posiłku.

W takie dni, kiedy nie trzeba na szybko zbierać się i uciekać do pracy, szkoły staram się przygotowywać pyszne posiłki dla całej naszej czwórki. Dziś przedstawię Wam jeden z moich naprawdę prostych, ale jakże efektownych pomysłów. Chleb w jajku zna chyba każdy, dziś nazywa się to tost francuski. Nazwa jak nazwa, ale smak dzieciństwa zostanie na zawsze. Tu podałam je w formie paluszków, panierowanych w płatkach kukurydzianych do moczenia w słodkim syropie klonowym. Takie śniadanie doda nam mnóstwo energii na cały dzień. 

Składniki :

• masło klarowane do smażenia/olej
• 2 jajka
• 4 łyżki mleka
• 1 łyżeczka cynamonu 
• 5 kromek chleba tostowego
• ok 2 szklanki rozkruszonych delikatnie płatków Corn Flakes Lubella
• syrop klonowy/ cukier puder 

Wykonanie:

Jajka roztrzepujemy z mlekiem i cynamonem, chleb kroimy na 4 części (tak aby wyszło nam 4 paski). 2 -3 łyżki masła klarowanego rozpuszczamy na patelni. Paluszki z chleba moczymy w mieszaninie jaj z mlekiem i panierujemy w pałatkach kukurydzianych i smażymy na rumiano z każdej ze stron. 

Odsączamy gotowe na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i podajemy z syropem klonowym bądź posypane cukrem pudrem. 

#dzienzdrowegosniadania #odkryjcomozezboze #silazezboz #lubella #lubellacornflakes

Truskawkowy magiczny drink

Czasami sama nie jestem w stanie ogarnąć swoich pomysłów, one w większości przypadków potrafią zaskoczyć nawet i mnie. Magiczna aura, która towarzyszy piciu tego drinka naprawdę doda animuszu każdej z okazji. 

Połączenie alkoholu ze słodkim i przepysznym dżemem? Spróbujcie, bo naprawdę warto.

• 30 ml ulubionego napoju (lemoniada, pomarańczowy, limonkowy, sok ananasowy, jabłkowy....)
• 60 ml białego rumu/wódki
• czubata łyżeczka marmolady truskawkowej Łowicz. 
• lód 
• opcjonalnie większa ilość napoju /alkoholu dodanego do drinka lub wody gazowanej. 
• magiczny składnik*

Wykonanie:

Do shakera wsypujemy lód, wlewamy 30 ml napoju i 60 ml alkoholu. Całość dokładnie mieszamy i wlewamy do kieliszka/szklanki. Wkładamy opcjonalnie kostkę lodu i uzupełniamy napojem lub wodą. Dosypujemy odrobinkę magicznego składnika* i podajemy naszego drinka z łyżeczką pełną przepysznej konfitury. Mieszając wszystko razem zauważymy jak działa magia ;). 

* magiczny składnik to barwnik spożywczy srebrny, złoty...

Na filmie dużo lepiej jest widać co tak naprawdę jest magicznego w tym drinku. 

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki