Paluszki ptysiowe

 Maleńkie wspaniałości, które umilą nam niejeden wieczór przed telewizorem, spotkanie przy kawie, czy nawet spacer. 

Podane na przepięknej porcelanie BOGUCICE Gina.

Składniki:

• 1 szkl wody
• 100 g masła 
• szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 4 jajka

Dodatkowo:

• 1białko
• cukier

Wykonanie:
Wodę zagotowujemy z solą i masłem, następnie dosypujemy mąkę energicznie mieszając. Ciasto jest gotowe, kiedy zrobi się delikatnie szkliste i łatwo odchodzi od ścianek i dna. Odstawiamy do wystudzenia. Do zimnej masy wbijamy po jednym jajku stale ucierając. Przekładamy
je do rękawa z tylką i wyciskamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia paluszki ok 5 cm długości.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez ok 10-15 min. Lekko zezłocone wyjmujemy z piekarnika smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy cukrem. Wstawiamy  ponownie do piekarnika na kolejne 5 -10 min, aż nabiorą pięknego bursztynowego koloru. Gotowe studzimy i podajemy.