Wytrawny sernik z łososiem.

Przerabiałam wiele rodzai serników, ale zawsze były na słodko. Konkurs zmobilizował mnie do wymyślenia czegoś co nie będzie tendencyjne i takie jak zawsze. Czyli sernik wytrawny na spodzie z chleba Wasa przypadł nam bardzo do gustu.

Składniki na spód:

• 150 g chleba Wasa (u mnie pomieszane Original i wieloziarniste )
• 80 g roztopionego masła (Polskie Mlekovita)
• 1 małe jajko

Składniki na masę:

• 500 g sera białego 3 krotnie mielonego (twaróg wiejski Mlekovita)
• 170 g śmietany 18% (Polska Mlekovita)
• 150 g wędzonego łososia
• łyżka posiekanych kaparów
• pół pokrojonej w kostkę papryki
• pęczek koperku
• łyżka soku z cytryny i otarta skóra z połowy 
•  2 jajka
• 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
• sól, biały pieprz do smaku

 Polewa śmietankowa:

• 170g śmietany 18% (Polska Mlekovita)
• sól, sok z cytryny do smaku

 Wykonanie:
Chleb Wasa mielimy w blenderze do momentu uzyskania pisaku, dodajemy roztopione masło i jajko. Całość dokładnie razem miksujemy i wylepiamy tym dno tortownicy ok 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i zapiekamy 15-20 min. Wyjmujemy i studzimy.
Ser łączymy ze śmietaną, kaparami, koperkiem, sokiem i skórką z cytryny. Doprawiamy do smaku białym pieprzem i solą. Następnie dodajemy jajka i mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy łososia i paprykę mieszamy. Gotową masę wylewamy na przestudzony podpieczony spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i pieczemy ok 50 min. Następnie doprawiamy delikatnie śmietanę solą i sokiem z cytryny i rozprowadzamy ją na górze sernika i pieczemy kolejne 10 min. Po upływie tego czasu sernik wyjmujemy, kiedy lekko przestygnie podajemy ciepły z ulubioną sałatką.