Zupa krem z dyni na słodko

Kolejna moja propozycja z dynią w roli głównej. 

Zupa krem gotowana na mleku kokosowym, 

z korzennymi przyprawami. Podana z grzankami idealna na chłodne jesienne dni. 

Składniki:

• 700 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę
• 250 ml mleka kokosowego
• 200 ml wody
• cukier (brązowy, biały lub cukier kokosowy) do smaku
• kardamon mielony, gałka muszkatałowa, cynamon, 
• imbir świeży lub mielony
• wiórki kokosowe do dekoracji
• grzanki z pieczywa

Wykonanie:
Pokrojoną dynię wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Rozdrabniamy blenderem, dodajemy szklankę mleka kokosowego. Doprawiamy do smaku przyprawami i cukrem.  Gotujemy jeszcze kilka min.
Podajemy posypaną grzankami, oprószoną wiórkami kokosowymi. Ja posypałam jeszcze delikatnie cukrem kokosowym.