Rolada żyrafa

 Wzór znaleziony w sieci.....
chwila namysłu .....
kombinacje....
pomysł....

I tak oto mi wyszło.

Składniki na jasne ciasto:

• 1 jajko,

• 1 łyżka drobnego cukru 

• 1 łyżka mąki pszennej 

• niepełna łyżka mąki ziemniaczanej 

• odrobinka proszku do pieczenia

•  5 g cukru waniliowego.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białko oddzielić od żółtka, ubić na sztywną pianę. Dosypać cukier i dalej ubijać. Dodać żółtko, dalej ubijając. Na koniec wsypać mąki wymieszane z proszkiem, delikatnie wymieszać.

Blachę z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, masę biszkoptową włożyć do woreczka lub szprycy, wycisnąć wzór żyrafy. Piec około 4-5 minut w temperaturze 180ºC. Wyjąć z piekarnika i zostawić do wyciągnięcia.

Ciemny biszkopt:

•  4 jajka 

• 50 g cukru 

• 100 g mąki pszennej 

• 1/2łyżeczki proszku do pieczenia

•  4 łyżki kakao 

• 50 g gorzkiej czekolady, startej 

• 16 g cukru wanilinowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypywać partiami cukier, ubijając. Partiami wlewać żółtka i nadal ubijać. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i wsypać startą czekoladę. Wymieszać delikatnie, by piana nie opadła.

Przygotować ręczniczek kuchenny, posypać lekko cukrem wanilinowym.
 
Wlać masę na upieczony wzorek żyrafy i wyrównać.

Piec około 10-15 minut w temperaturze 180ºC. Natychmiast po upieczeniu zerwać powoli papier, a roladę wzorem do dołu z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do ostudzenia.

Uwaga: nie czekamy, aż rolada wystygnie, robimy wszystko na gorąco.

A masa dowolna. U mnie serek mascarpone z nutellą do smaku plus banan w środku.